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il ritorno dei vitigni resistenti

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Vitis

prohibita

un film di Stéphan Balay

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UN  DOCUMENTARIO INEDITO
SU VINI PROIBITI
E LE VARIETÀ RESISTENTI

presentazione

 

 

 

Questa potrebbe essere una leggenda, ma è la vera storia di un tentativo di assassinio regolamentare, il divieto di una manciata di varietà di uva declassate, vini proibiti, accusati di tutti i mali, fatti tagli di avere cattivo gusto e incriminato per impazzire.

Il loro crimine? Resistere alle malattie, adattarsi naturalmente ai cambiamenti climatici e liberarsi da pesticidi e altri prodotti che inondano la moderna viticoltura.

Sfidando una legislazione estremamente ostile e nonostante la pessima reputazione di queste varietà, i contadini ribelli, convinti dei loro veri valori, hanno continuato a coltivare i divieti.

I vitigni resistenti non hanno pronunciato la loro ultima parola.

Il film offre un'immersione in Francia, Italia, Austria, Romania e Stati Uniti, al fine di capire perché sono una soluzione futura per una viticoltura responsabile e rispettosa dell'ambiente e come fanno ora parte del patrimonio rurale in moltissimi posti nel mondo.

Tournage Vitis Prohibitus

scatti al conservatorio Gilbert Bischeri di Aujac nel Gard

E poi, non ho potuto ignorare il terroir di origine di questi vitigni ibridi, gli Stati Uniti e in particolare lo Stato di New York. Un gran numero di vitigni autoctoni sono ancora coltivati ​​qui, così come vitigni ibridi francesi, che hanno fatto il viaggio di andata e ritorno tra il vecchio e il nuovo mondo. Lucie Morton, rinomata enologo consulente ed ex studente di Pierre Galet, testimonia la stretta collaborazione tra ricercatori americani e scienziati francesi, che ha permesso di salvare non solo i vigneti europei ma anche i vigneti californiani che soffrono di fillossera.

Quando si è interessati ai vitigni vietati e resistenti, ci si rende conto che abbraccia una vasta gamma di temi intrinsecamente collegati:

È prima di tutto un affascinante resoconto storico del modo in cui questi vitigni hanno conquistato il cuore dei botanici e sono arrivati ​​in Francia, finendo per provocare le catastrofi e le crisi vinicole della fine del XIX e dell'inizio del XX secolo. Questa è una grande lezione sugli inizi e sui primi impatti della globalizzazione che ci sta travolgendo oggi.

È quindi lo scenario di una battaglia politica e legale, quella di David contro Golia, e il cui punto finale non è stato ancora risolto.

È anche uno sguardo alla nostra società dei consumi, il cui settore vitivinicolo sembra essere completamente standardizzato e formattato dagli industriali con una grande serie commerciale. Una storia di Gusto che non ha mai smesso di sorprendere e di evolversi.

È ancora un dibattito di idee e testimonianze a favore di un'agricoltura in migliore armonia con il suolo e i consumatori.

È anche il ritratto sociale di una regione: le Cevenne e i suoi contadini proletari che scesero nella miniera con le loro bottiglie di Clinton, ma anche i nuovi agricoltori che propongono un modo alternativo di lavorare la terra, un altro modo di pensare posti di lavoro ed economia.


Stéphan Balay

La mia famiglia ha legami in un piccolo villaggio del Gard nel Parco Nazionale delle Cévennes, spesso ho visto una bottiglia di Clinton sul tavolo durante un pasto con gli amici. Mio padre, un po 'provocatorio, ama sorprendere i suoi ospiti facendogli assaggiare questo vino proibito che solo lui sa dove trovarlo. Negli ultimi anni la vendita "clandestina" tende a scomparire, diventando oggetto di rivendicazioni. Reclamando la nostra società con gusti formattati, richieste di un'agricoltura rispettosa dell'ambiente, pretendono di abbattere un divieto imposto da vecchie leggi infondate, ingiuste e obsolete.

In Occitania, ma anche nei nostri vicini italiani, austriaci e altrove, si formano associazioni, attivisti si raggruppano e fanno rumore. Tanto che libri, riviste specializzate, articoli di stampa, servizi televisivi, blog e altre forme di media si stanno interessando molto al vasto problema e alle questioni che si celano dietro questo argomento. Ma per quanto ne sappia, non è ancora stato realizzato alcun film su varietà di uva vietate, nessun documentario che offre una visione d'insieme, documentato e al centro dell'argomento è stato ancora realizzato.

È questo film che volevo realizzare, dando la parola agli anziani che hanno perpetuato la tradizione del vino della vite, ai giovani che hanno una visione più strutturata del potenziale di sfruttamento di questi vini in termini di lavoro e di spin-off economici, per attivisti appassionati che sono buoni conoscitori di queste piante (i viticoltori "classici" potrebbero non avere la stessa competenza in queste particolari viti, nonostante o forse a causa del loro background professionale ).

Preparando la stesura di questo film ho contattato rapidamente le persone più vicine all'argomento, da un lato anziani che ancora producono il loro vino e giovani dilettanti e viticoltori appassionati che si sono uniti in associazioni per difendere questi vitigni quasi dimenticati, e dall'altro ricercatori e autori di pubblicazioni di riferimento come Pierre Galet, eminente ampelografo di Montpellier che ha dedicato la sua vita allo studio e all'insegnamento della vigna e che, ancora oggi a 96 anni, continua a pubblicare opere di riferimento.

nota di intenti del regista

 

 

 

dégustation par le jury aux rencontres des cépages cévenols

degustazione da parte della giuria agli incontri del vitigno Cévennes

La storia del gusto è interessante al momento in cui viviamo perché beviamo molto meno vino rispetto a prima e oggi il consumatore è alla ricerca di un profumo, qualcosa di un po 'speciale. Quando Freddy Couderc, autore di Nîmois del libro di consultazione “I mitici vini dell'Ardèche Cévenne e Bas-Vivarais”, li presenta a persone come il suo amico Nîmois, il primo sommelier in Francia o nei laboratori, ogni volta che gli chiediamo “cosa sono questi vini? Questi profumi di lamponi? Ribes nero, prugne? "

È vero che hanno fragranze straordinarie. Queste fragranze si ottengono solo se l'uva raggiunge la maturità. L'Isabella d'America ha un profumo di lampone così straordinario che le autocisterne arrivarono dall'Alsazia per raccogliere i grappoli nelle Cévennes per riportarli indietro, distillarli e farli passare come alcool lampone.

Solo i contadini hanno ancora paura delle forti piogge iniziali che si chiamano episodio di Cévennes. Quindi, per paura di non avere il loro raccolto in tempo, spesso raccoglievano i grappoli prima che le uve arrivassero a maturità, il che non raggiungeva la migliore qualità e finiva per dare una cattiva reputazione.

Oggi, le associazioni stanno facendo una campagna per la revoca del divieto che ha bandito i sei vitigni da oltre 80 anni. Essi beneficiano tuttavia di una piccola tolleranza per le produzioni da 30 litri a 6 ettolitri riservate al consumo familiare e alle associazioni di conservazione dell'eredità.

L'associazione "Forgotten Fruits Network" di Lasalle nel Gard organizza l'ormai tradizionale "incontro dei vitigni Cevennes". Una giuria, composta da esperti ed enologi, verifica anonimamente i vini stabilendo per ogni campione un foglio di degustazione sensoriale. Nel frattempo, fuori, i trenta appassionati si scambiano esperienza e domande tecniche sulla vinificazione. L'obiettivo dichiarato è migliorare costantemente la qualità di questi vini. Nel pomeriggio la degustazione è aperta al pubblico.

 

dégustation par le jury aux rencontres des cépages cévenols

degustazione da parte della giuria agli incontri del vitigno Cévennes

Per Freddy Couderc il Clinton è legato allo spirito ribelle delle Cévennes. "È il cattivo ragazzo. È rimasto così. Un giorno, quando fui invitato a un'inaugurazione, c'erano il sous-préfet e i gendarmi. Alla domanda su cosa volessero bere, hanno detto "Clinton". Ho riso molto". Il Clinton è il simbolo di cosa non fare e ciò che tutti fanno è proibito.

Le Cévennes sono terre selvagge con un ricco patrimonio storico, terre con molti volti, abituate a forti contrasti climatici, terre di resistenza. I Cévenols sono riusciti, nonostante tutto e nonostante i divieti, a conservare i vitigni vietati.

Gilbert Bischeri, segue le orme dei suoi nonni. Intorno alla sua fattoria isolata nella frazione di Aujaguet sotto il magnifico castello di Aujac, coltiva con amore le viti piantate dai suoi antenati. “Qui siamo in terra ribelle e la gente non ha sradicato le viti. Ma quando non è stato più possibile commercializzare i loro vini, hanno rinunciato. I miei nonni non l'hanno venduto. Questo spiega perché le viti sono ancora lì. "

Vorrebbe veder terminare questa lotta per far cadere il divieto sui sei vitigni nel 1934. E il suo modo di pensare è innanzitutto quello di coltivare le famose piante di Clinton, Isabelle, Jacquez, Herbemont, Noè e Otello.

Un decennio fa, Gilbert Bischeri ha aggiunto un nuovo impianto. Un piede trovato in natura, che è cresciuto da solo. Al Domaine de Vassal, a Marseillan, dove l'INRA conserva varietà di uva da tutto il mondo, è stato assicurato che si trattava di un'uva sconosciuta e che poteva nominarla come voleva. Lo chiamava "aujaguet noir".

I vitigni "selvatici" Vitis labrusca sono speciali, hanno pronunciati aromi di frutta. Un gusto che ci piace o non ci piace. Le persone che bevevano Noah, erano abituate a questo profumo, trovavano un vino insipido. Gli americani adoravano la Concordia, che è un'altra varietà di Isabelle, più potente.

il film

 

lo spirito del vino

 

la maledizione

Tutto ebbe inizio nel diciannovesimo secolo quando l'importazione in Europa di viti esotiche era di particolare interesse per botanici e aristocratici. Lo scienziato svedese Linneo chiama la vite europea Vitis vinifera perché produce vino e la vite americana selvatica Vitis labrusca. Il giardino botanico di Montpellier guidato da Augustin Pyrame de Candolle lo porta con le sue piante ed è così che alcuni vitigni americani, come Isabelle, arrivano nel nostro continente.

Ma questa Isabelle non viene da sola, è accompagnata da due parassiti: l'oidio (un fungo) e la fillossera (un insetto). La prima parte distrutta del vigneto francese nel 1854 (a seguito di una grave crisi con solo 10 milioni di ettolitri prodotti) e la seconda devastò quasi tutto il vigneto europeo negli anni 1880.

Così la fillossera, scoperta dal botanico di Montpellier Jules-Émile Planchon, arriva vicino allo stagno Roquemaure nel Domaine de Manissy a Tavel. Tutte le malattie americane, persino il marciume nero scoperto a Gange nell'Hérault, sono la conseguenza delle viti americane. Eppure Isabelle, Clinton e gli altri vitigni "criminali" sono anche i salvatori: li useremo perché in realtà sono portatori sani.

 

 

 

présence du phylloxera en France en 1882

presenza di fillossera in Francia nel 1882

La ricostruzione del vigneto richiederà del tempo. Il vino è scarso e costoso. Per molto tempo abbiamo privilegiato la quantità rispetto alla qualità. La Francia esce da un periodo di grande restrizione e migliaia di tonnellate di uva passa sono state importate dalla Turchia per produrre un vino ersatz.

In questo momento, il settore dell'innesto e il settore dell'aereo diretto si sono sviluppati in parallelo. I piani diretti sono piani ibridati di viti europee, viti selvatiche americane o persino viti russe. Per molto tempo i due settori coesisteranno.

La vite Vitis vinifera coltivata sull'orlo del Mediterraneo per diversi millenni era franca, cioè non innestata. In seguito alla fillossera e dopo molte prove di trattamenti, costosi quanto infruttuosi, una soluzione per salvare le viti europee stava innestando la tollerante dell'uva americana. I primi tentativi di viti americane portano a un successo misto a seconda del suolo. Oggi i portinnesti sono ibridi tra viti americane e europee, combinando la resistenza del fillossera di uno con la tolleranza del calcare dell'altro.

phylloxera
phylloxera

fillossera

 

Vedendo che i vitigni americani sono resistenti alle malattie, i piccoli agricoltori che non sono viticoltori piantano queste viti facili da coltivare. Producono un vino naturale senza trattamento chimico e che a loro piace il gusto. Le varietà di uva crescono da sole e producono vini che non sono fatti troppo male. Questi sono vini ecologici prima dell'ora.

Ma non trattare le viti è mal accettato dai grandi gruppi industriali. Prima abbiamo messo solo cose semplici nei vigneti, come la calce, ma l'arrivo di fillossera, muffa e così via. ha lanciato un'industria chimica che sta rapidamente diventando molto importante. Gli industriali sono scioccati nel vedere che queste viti soffrono di piccole malattie e che inoltre non le trattiamo. È inammissibile Deve essere rimosso, devi essere in grado di vendere prodotti chimici.

Molti viticoltori in rovina sono andati nei dipartimenti francesi dell'Algeria per creare un nuovo vigneto. Nel 1934, con il boom dei prodotti fitosanitari, la produzione francese più quella dell'Algeria francese e le scorte esistenti superarono i 100 milioni di ettolitri. Il governo quindi vuole ripulire il mercato.

Emile Cassez, ministro dell'agricoltura, propone di rimuovere alcuni vitigni. La votazione si svolge il 24 dicembre, vigilia di Natale, tanto da dire che i deputati hanno fretta di andarsene ... Isabelle viene quindi scelta per prima, quindi arrivano tutte le croci dai vigneti americani: Noah, Otello e Clinton. Questa scelta conferma così il pensiero di Freddy Couderc: "La pressione delle aziende chimiche è reale perché l'Aramon che offre una resa enorme ma ha bisogno di molti trattamenti chimici non è stato bandito". E a sostegno delle loro decisioni, i deputati affermano che i vini ottenuti da questi vitigni li rendono "pazzi e ciechi". La loro produzione di metanolo sarebbe troppo elevata. Leggenda, voce o verità, qualunque cosa, sono vietati.

Per le manovre politiche vengono aggiunte due varietà: Jacquez, molto presente nel dipartimento di Edouard Daladier, e Herbemont aggiunto dall'opposizione per toccare il ministro degli Interni di Tolosa.

arrachez vos cépages prohibés

comunicazione del governo francese sulla carta assorbente

I francesi devono dichiarare, volontariamente e in loro onore, la loro produzione e rimuovere i vitigni vietati. Si stima che oltre 3 milioni di ettolitri producano varietà proibite, cioè 60.000 ettari, nel 1934, quindi 2 milioni nel 1938 e 220.000 nel 1945. I politici accolgono con favore il loro successo e la buona fede dei francesi ... fino allo shock del 1953 quando viene organizzato un catasto. Risultato: sono elencati oltre 60.000 ettari di varietà di uva vietate. Niente è stato strappato dal 1934! In effetti, oltre alla produzione personale, questi vini erano venduti sul mercato nero durante l'Occupazione perché, in questo periodo di restrizione, l'importante era bere e mangiare.

All'inizio degli anni '60, un certo Valéry Giscard d'Estaing, ministro delle finanze, incoraggiò lo sradicamento con un bonus di 150.000 franchi (22.000 €). Ma il suo ispettore delle finanze ha incendiato la polvere in una pubblicazione che minaccia gli agricoltori con sanzioni e che accusa queste varietà di "reliquie del passato" di produrre vino cattivo. I monaci cattolici si ribellano contro di esso e lo vedono come un attacco del governo alla Chiesa e si rifiutano di strappare.

E ancora peggio, bruciano l'auto del direttore regionale dell'Istituto dei vini del consumo attuale e lo sequestrano. Una telefonata è andata al prefetto per dire che questo senatore deve lasciare la regione se vuole vederlo vivo! Viene quindi rilasciato. Sceglierà quindi la posizione meno rischiosa di Sommelier della Silver Tower. Infine, Valéry Giscard d'Estaing aumenta l'ammenda a 300.000 franchi (45.000 €) e la maggior parte dei vitigni vietati viene sradicata ... o quasi.

altrove

Sebbene il divieto sia nato in Francia, l'Unione Europea ha esteso le restrizioni in tutti i paesi membri. Italia, Austria e altri paesi produttori di vino sono soggetti alle stesse restrizioni.

Con l'adesione all'Unione europea nel 2007, la Romania si è impegnata a rinunciare a vitigni che non appartengono alla specie Vitis vinifera o che non provengono da croci contenenti Vitis vinifera. Pertanto, metà delle viti della Romania ha perso il diritto al mercato, una perdita di potenziale per questo paese che sta affrontando un vero esodo della sua popolazione in cerca di una vita migliore in altri paesi dell'Unione europea .

In Austria è stato trovato un modo per aggirare la legislazione. I vini ottenuti da vitigni vietati sono chiamati "vini da frutto". Uno sbuffo che continua per sempre.

In Italia ci sono molti Clinton nella regione di Treviso. Nonostante la tolleranza della legislazione sulla produzione familiare, l'italiano Clinton deve affrontare un vero tabù, in particolare intorno alle feste del villaggio che celebrano questo vitigno e sono censurati dalle autorità.

Negli Stati Uniti, a parte il periodo di proibizione che riguardava tutti i prodotti alcolici, questi vitigni sono sempre stati coltivati ​​e consumati. La loro resistenza è particolarmente adattata al terroir e al clima di alcune regioni, mentre le varietà "vinifera" lo sono molto meno. Nello stato di New York si trova la Concord Belt, la più grande area viticola Concord al mondo. Ciò rappresenta un peso significativo in termini di posti di lavoro ed economia.

Oggi

Il divieto, che dovrebbe essere rivalutato ogni 3 anni, continua 80 anni dopo. Ma sul mercato dei Vans in Ardèche vendiamo vino, in tutti i ricevimenti ufficiali delle due valli che beviamo Clinton, produciamo persino il brandy Clinton, Clinton Cartagena. Tutti lo sanno e va bene.

Oggi le associazioni chiedono una revisione del divieto e che possiamo ricominciare a piantare questi vitigni proibiti. Ma c'è un posto nella cultura e nel gusto francese per questi vini?

Freddy Couderc considera speciale la storia della relazione con il vino. Al tempo della fillossera, il vino era assimilato al cibo. Un minatore in fondo beveva da 5 a 7 litri di vino al giorno. Ha dato la forza a un uomo di lavorare. Oggi siamo nel vino del piacere. Ed è proprio in questi piacevoli vini che questi vitigni hanno un ottimo posto.

Per Hervé Garnier le mentalità si sono notevolmente evolute, sia nella professione che nel pubblico. Oggi troviamo sempre più i cosiddetti vini "naturali", e spingiamo ancora più in là il tappo, iniziamo a non usare più i solfiti per la conservazione dei vini. È possibile, è più delicato, può produrre vini in qualche modo speciali ma li troviamo nella maggior parte dei commercianti di vino. Il vino naturale si sta espandendo. Questo è l'inizio di un fenomeno che non dovrebbe vacillare.

Il numero di prodotti fitosanitari utilizzati è fenomenale, siamo arrivati ​​a molecole penetranti, che entrano all'interno delle piante. Ciò pone problemi di salute reali. A lungo termine non è possibile collocare indefinitamente i prodotti su tutti i terreni. Il futuro è con le viti che hanno una migliore resistenza naturale alle malattie.

Isabella è diventata il principale vitigno indiano, noto come Bangalore. Si trova anche in Georgia, Uruguay, Colombia, Brasile. Resiste al freddo, fino a -30 ° come in Corea. In Italia alcuni hanno fatto il profumo. In Canada, Concord è anche resistente al freddo. Lì la vite Vitis vinifera non regge, lei muore. In Brasile piantiamo anche Herbemont. Per quanto riguarda Jacquez, è il principale vitigno del brandy del Texas, un vino dolce ideale per il dessert, con un sigaro. Perché un tale rinnovamento? Per lo stesso motivo per cui erano popolari in Francia nel diciannovesimo secolo: la loro resistenza.

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incontri di varietà di Cévennes

La maledizione sembra finita e incombe su un graduale ritorno di questi banditi. Questo è ciò che l'associazione Forgotten Fruits suggerisce nonostante un conflitto normativo. Il decreto francese del 1934 che proibiva questi vitigni è stato abrogato il 6 settembre 2003. Ma il divieto rimane comunque a livello europeo: in teoria, dal 1999, il regolamento generale della comunità autorizza il vino Vitis vinifera incrociato con altre specie del genere Vitis, Jacquez, l'Herbemont (Vitis labrusca) o altri Vitis, a priori tutto è possibile. Purtroppo è scritto "tranne i divieti del 1934" senza documenti giustificativi.

 

L'Associazione dei "Fruits Oubliés" (Frutti dimenticati) ha organizzato a Bruxelles il 26 aprile 2016 una degustazione di vini vietati da diversi paesi con i due deputati Eric Andrieu, José Bové, presidente della Commissione agricola del Parlamento europeo (polacco Czeslaw Adam Siekierski ), nonché Klaus Rapf (Noah Arch - Austria) e Franco Zambon (Italia). Dopo la degustazione, i funzionari della città hanno promesso di supportarli con ancora più vigore.

José Bové

José Bové (a sinistra)

Gli attivisti vogliono infrangere la leggenda: questi vitigni non ti fanno impazzire! Hervé Garnier dell'associazione "Mémoire de la Vigne" coltiva un vigneto secolare Jacquez. Solo i membri di questa associazione possono assaggiare questo vino. Sono impazziti? "Abbiamo fatto analisi estremamente dettagliate sul vino e il riassunto dell'analisi è molto semplice: niente di pericoloso nel tuo vino, tranne le rare molecole di diserbanti utilizzate dagli ex proprietari". Gilbert Bischeri, tiene il rapporto di tesi di uno studente di farmacia dal titolo "Noah, il vino che ti ha fatto impazzire", in cui dimostra il contrario.

Analogamente, su richiesta del Parco naturale regionale dei Monts d'Ardèche, uno studio ha concluso che "il vino di Jacquez contiene quindi un contenuto di metanolo paragonabile a quello che si può trovare nei vini ottenuti dal Merlot, Cabernet , syrah o sauvignon, e quindi non è più pericoloso per la salute, al contrario, il suo livello di resveratrolo è molto alto ”. Ma il resveratrolo fa bene alla salute ...

domani

Gli attivisti dell'associazione "Fruits Oubliés" sono stati ricevuti dal Ministero dell'Agricoltura il 12 aprile 2016. Durante questa intervista, il rappresentante del Ministro ha indicato che non c'erano quasi più problemi con questi vitigni ( in particolare sulla parte sanitaria) e che le disposizioni hanno permesso di coltivarlo. Ha indicato che sarebbe stata data una risposta alle lamentele, che non è stata fatta. Pertanto, senza questo documento e in conformità con la legislazione in vigore (che prevede un periodo di due mesi per consentire all'amministrazione di rispondere) le disposizioni stabilite durante questa riunione sono diventate definitive.

Sarebbe quindi stata vinta una battaglia: quella di non preoccuparsi più, nelle aree di coltivazione tradizionale, per motivi di semina, coltivazione, produzione di vitigni proibiti, consumo, offerta, vendita, prodotti da questi viti, in ogni caso senza paura di essere perseguite davanti a una giurisdizione repressiva.

Tuttavia, se i giovani viticoltori sono già pronti a commercializzare vini prodotti con questi vitigni, i regolamenti rimangono ambigui. Le leggi sono state modificate ma permangono delle restrizioni: quelle relative alla concessione di autorizzazioni e aiuti che le autorità pubbliche o gli enti di diritto pubblico possono rifiutare. I candidati alla coltivazione di vitigni vietati vengono respinti. Esistono procedure per ottenere soddisfazione, ma gli effetti del proibizionismo ritardano ancora la coltivazione senza ostacoli.

Ma a poco a poco la lotta sembra dare i suoi frutti e la lotta continua: i pasti accompagnati da vini proibiti sono riportati sulla stampa locale e è in preparazione un incontro internazionale di vitigni vietati.

Gli oppositori appassionati non perdono la speranza e sanno che presto, sui tavoli, Clinton, Isabelle, Jacquez, Otello, Herbemont e Noah non dovranno più arrossire o nascondersi.

Nuovi vitigni resistenti per viticoltura senza pesticidi

Consapevoli dei limiti della tradizionale agricoltura biologica, François e Vincent PUGIBET del Domaine La Colombette di Béziers hanno optato per un modo originale, quello dei vitigni resistenti. Derivanti da incroci multipli tra varietà tradizionali e viti più rustiche o selvatiche, queste nuove varietà sono naturalmente resistenti all'oidio e all'oidio. Il vigneto così creato non richiede più alcun pesticida.

Dopo alcuni anni di sperimentazione, questa idea utopica a priori è diventata realtà. Diverse decine di ettari della tenuta, coltivati ​​con queste nuove uve ibride, non hanno ricevuto pesticidi per 6 anni: niente zolfo, niente rame, niente polvere di perlimpinpin NIENTE!

I produttori di vino di tutte le regioni della Francia coinvolti nella piantagione di vitigni resistenti hanno deciso di creare l'associazione PIWI France. Oltre a scambiare esperienze, promuovere vini e formazione, l'obiettivo è influenzare le decisioni normative. Per amplificare questi obiettivi, l'associazione è ovviamente collegata a PIWI international, che ora lavora con successo in altri paesi europei, in particolare Germania e Austria.

Vitigni resistenti autorizzati in Francia:

12 nuovi vitigni resistenti (svizzeri e tedeschi) sono stati inclusi nella classificazione dei vitigni francesi (ordinanza del 19 aprile 2017):

  •     8 varietà di uva bianca: Cabernet Blanc, Bronner, Johanniter, Muscaris, Saphira, Solaris, Soreli, Grey Souvignier.

  •     4 varietà di uva rossa: monarca, cabernet cortis, pinotina, prior.

Sono previste restrizioni di etichettatura per i vini ottenuti da questi vitigni.

 

l'associazione Fruits Oubliés Réseau

e IGP Vins des Cévennes

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